"Филадельфия" - один из самых популярных роллов


filadelfiaЛюбой сушиман на вопрос о его любимом японском блюде ответит, что нет ничего лучше, чем роллы филадельфия. В кафе и ресторанах, где предлагают отведать суши, это самая востребованная позиция. Никакой иной ролл не может сравниться по востребованности с филадельфией. Он относится к такому типу роллов, которые имеют название «Урамаки». Вероятно, популярными эти роллы стали благодаря сочетанию двух основных ингредиентов в составе: лосося и специального сыра. Свое совсем не японское название роллы получили из-за сливочного сыра «Филадельфия», он является обязательным для приготовления этого блюда. Он используется в виде начинки, и некоторые изготовители иногда пытаются вместо оригинального сливочного сыра «Филадельфия» использовать какой-нибудь другой сыр. Но все же такой ролл настоящим считаться не может.

Ролл Филадельфия снаружи обернут тонким ломтиком рыбы. Причем, обернут ролл может быть полностью или частично. Что касается рыбы, то самым правильным будет использование свежего или слабосоленого лосося. Иногда лосося меняют на семгу или форель (тоже свежую или слабосоленую), что, в общем-то, не портит вкус ролла. В состав начинки также входит авокадо, хотя про него иногда забывают. А ведь этот нежный орех выгодно оттеняет общий вкус ролла Филадельфия. Порой вместо авокадо можно встретить ролл с огурцом, что просто недопустимо. Сливочный сыр «Филадельфия» готовят из сливок и молока. Жирность сливок может быть любой, влияет это только на калорийность блюда, а она составляет примерно 350 кКал на порцию. Приготовить роллы Филадельфия можно дома, если есть в наличии все ингредиенты и циновка из бамбука. Помимо уже перечисленных продуктов понадобится рис и лист нори. Роллы Филадельфия цена на которые относительно невысока, можно отведать в любом японском ресторане.

Популярное:

Фотогалерея


Мы в Facebook