Для запобігання виникненню та поширенню інфекційних захворювань, спалахів ГКІ, харчових отруєнь, кожному закладу громадського харчування в Шосткинській громаді необхідно забезпечити:
– безумовне виконання вимог Законів України «Про систему громадського здоров’я», «Про захист населення від інфекційних хвороб», «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів»;
на базі Шосткинського районного відділу ДУ «Сумський ОЦКПХ МОЗ» організовувати проведення:
-обов’язкового гігієнічного навчання кожного працівника закладу (при працевлаштуванні та надалі – регулярно);
-проходження працівникам медичного огляду в частині мікробіологічних досліджень (місце проведення – мікробіологічна лабораторія за адресою: м.Шостка, вул.Свободи, 61-а (будівля колишньої міської санепідстанції) тел.6-21-45, 6-13-78, години прийому: 8.00 – 15.00);
-регулярного виробничого лабораторного контролю щодо підтвердження якості та безпечності продукції що виробляється та послуг, що надаються.
На це звертає увагу підприємців Шосткинський райвідділ ДУ «Сумський ОЦКПХ МОЗ».
Нагадаємо, на минулому тижні в Шостці було оголошено надзвичайну ситуацію місцевого рівня. Тоді з діагнозом гостре-кишкове захворювання до лікарень міста потрапили 12 людей, 5 з них – діти. Усі їли суші.
“Причинами виникнення спалаху ГКІ стали: вторинне забруднення готової продукції, чому сприяло недотримання на підприємстві санітарно-гігієнічних та протиепідемічних правил – поточності технологічного процесу, особистої гігієни, температурних режимів зберігання харчових продуктів, дезінфекційного режиму у закладі. Зазначене створило умови для розмноження збудника через вказані порушення санітарного законодавства”, – ідеться в повідомленні райвідділу ДУ «Сумський ОЦКПХ МОЗ».
Крім того: жоден працівник не проходив гігієнічне навчання згідно з рекомендованими програмами, відповідно загальний рівень гігієнічних знань вкрай незадовільний.
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.
